Resep Masakan Sate Maranggi - Orang Sunda tidak menyebutnya sate maranggi, tapi cukup dengan maranggi saja. Ada dua daerah di Jawa Barat yang baik mengklaim sebagai tempat asal sate tusuk sate maranggi, yaitu Cianjur dan Purwakarta. Di Cianjur, maranggi hanya terbuat dari daging sapi. Sebaliknya, lebih umum di Purwakarta yang terbuat dari daging kambing pun bisa, meskipun resep sate maranggi daging sapi versinya lenih populer. Sate Maranggi punya kemiripan dengan sate sapi manis di Jawa Timur, sate dimasak dari Aceh, bahkan Kajang sate dari Malaysia. Semuanya terbuat dari sate daging sapi dengan ketumbar manis dan harum bumbu, mau tau resep cara membuat sate maranggi ?.

Bahan Sate Maranggi

400 gram daging has dalam, dipotong dadu
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
1 sendok teh minyak goreng
2 sendok makan kecap manis
24 buah tusuk sate

Bumbu Halus Sate Maranggi

1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh garam
40 gram gula merah, disisir halus

Sambal Oncom Sate Maranggi
Bahan:

100 gram oncom, dihaluskan
500 ml air

Bumbu Halus Sate Maranggi

2 butir bawang merah
2 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah keriting
2 ¼ sendok teh gula pasir
¾ sendok teh garam
2 cm kencur
1 cm jahe

Cara Membuat Sate Maranggi :

Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman.
Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
Sajikan sate dengan sambal oncom dan pelengkapnya.

sekian tentang resep Sate Maranggi udah malam mau berenti dulu

http://resep4.blogspot.com/2014/10/resep-sate-maranggi-purwakarta.html

http://resep4.blogspot.com/2013/04/resep-tongseng-kambing.html

http://resep4.blogspot.com/2013/09/resep-sate-padang-asli-yang-enak.html

http://resep4.blogspot.com/2013/06/resep-steak-daging-sapi.html